Quesada

Buenas tardes!!!

Hace mucho que no me paseaba por aquí y ya lo echaba de menos, así que aprovechando mis vacaciones me he animado a hacer y enseñaros una receta riquísima y muy sencilla…¡¡¡Quesada!!!

¿Preparados?¡¡¡Vamos allá!!!

Ingredientes:

– 300 ml de nata

– 1 yogurt y 1/2 natural

– 4 huevos

– 4 quesitos

– La medida de 1 yogurt y 1/2 de azúcar

– La medida de 1 yogurt y 1/2 de harina

– La medida de 1 yogurt y 1/2 de leche

Precalentamos el horno a 180º.

Cogemos un bol grande, echamos todos los ingredientes uno a uno y batimos para integrarlos muy bien.

De esta manera no nos quedarán grumos y los quesitos de desharán correctamente.

Engrasamos el molde con un poquito de mantequilla o spray desmoldante y echamos la mezcla.

Metemos en el horno a 180º durante unos 30-40 minutos y…

Ya lo tenemos!!!

Si queréis podéis poner por encima un poquito de canela, le da un toque delicioso!!!

Espero que la disfrutéis. Nos vemos en la próxima receta!!!

Anuncios

Bundt cake de turrón de chocolate Suchard

Buenas noches a todos!

Esta semana traigo una receta muy navideña, ideal para estas fechas y muy fácil de realizar: “bundt cake de turrón de chocolate Suchard”.

Ingredientes:

– 180 gr de azúcar

– 180 gr de mantequilla a temperatura ambiente

– 4 huevos

– 200 gr de turrón de chocolate Suchard

– 340 gr de harina

– 1/2 cucharadita de bicarbonato

– 1/2 cucharadita de sal

– 3/4 cucharadita de levadura

– 1 cucharadita de extracto de vainilla

– 240 ml de leche

Para la ganache:

– 200 gr de chocolate de cobertura

– 200 gr de nata para montar

– 60gr de mantequilla

Vamos allá!

Batimos la mantequilla junto con el azúcar.

A continuación agregaremos a la mezcla de mantequilla los huevos uno a uno, integrándolos bien.

Tamizamos en un bol los ingredientes secos (harina junto con el bicarbonato, la sal y la levadura) y reservamos.

Cuando la mezcla de mantequilla sea homogénea, agregamos la mitad de la mezcla de la harina.

A continuación agregamos el extracto de vainilla y la leche y batimos bien.

Cuando la mezcla anterior sea homogénea, agregamos el resto de la mezcla de harina y batimos.

Por otro lado derretimos el chocolate suchard al baño maría, dejamos templar y se lo añadimos a la mezcla.


Precalentamos el horno a 180º y engrasamos nuestro molde con mantequilla.

Rellenamos el molde con la mezcla y lo pondremos a hornear sobre unos 45 minutos aproximadamente.

Una vez pasado el tiempo de horneado, lo sacamos y lo dejamos enfriar 10 minutos en el molde y después lo ponemos en una rejilla, dándolo la vuelta previamente y sacándolo del molde.

Mientras nuestro bundt cake se enfría prepararemos nuestra ganache.

Ponemos en una cazuela la nata y cuando esté caliente, antes de que empiece a hervir echamos el chocolate troceado y movemos hasta que la mezcla sea homogénea.

A continuación fuera del fuego añadimos la mantequilla y removemos bien para que se integre con el chocolate.

Cuando nuestro bundt cake este frío echaremos la ganache por encima (la cantidad que echemos dependerá de cada uno, ¡para gustos los colores!).

Y a disfrutar!

Espero que os guste y Feliz Navidad!

Hasta pronto!

Tarta de manzana de mamá

Buenas tardes a todos!

Hoy vuelvo después de unas semanas con una receta muy especial para mí: “Tarta de manzana de mamá”. 

Esta tarta es mi favorita, la que siempre le pedía a mi madre por mi cumpleaños y que tanto me recuerda a ella cada vez que la hago.

Preparados…Listos…Vamos allá!!!


Ingredientes:

– Masa de hojaldre

– 3 cucharadas de azúcar

– Manzanas reinetas

– Mermelada de melocotón

– 2 vasos de leche

– 1 sobre de preparado de flan

Engrasamos el molde con un poco de mantequilla y colocamos la masa de hojaldre en él. Con un tenedor pinchamos la base de la masa, para que no se hinche.


Cogemos una cazuela y la ponemos al fuego con un vaso de leche y el azúcar dentro.

Mientras se calienta lo que tenemos en la cazuela, ponemos en otro vaso de leche el preparado de flan y batimos para que no nos queden grumos.

Cuando la leche con el azúcar estén hirviendo, echamos el vaso con el preparado de flan deshecho y removemos hasta que espese.

Vertemos el contenido de la cazuela encima de la masa de hojaldre ya preparada en el molde.

Precalentamos el horno a 180º.

A continuación pelamos y cortamos las manzanas en láminas (ni muy gordas ni muy finas) y las vamos colocando encima del flan, tapando todos los huecos y respetando los bordes de la tarta.

Metemos al horno, cuando el hojaldre esté casi hecho ponemos la mermelada de melocotón por encima de la manzana y gratinamos 5 minutos.

Pasado el tiempo sacamos del horno y dejamos reposar para que enfríe.


Una vez fría podemos desmoldar sin peligro de que se rompa y estará lista para servir e hincar el diente!

Como veréis es una receta muy sencilla, pero con un sabor espectacular, así que os animo a todos a probarla.

Nos vemos pronto!!!

Carrot Cake Cupcakes

Buenos días!
Esta semana traigo una receta dulce que gusta tanto a adultos como a niños: “Carrot cake cupcakes o magdalenas de zanahoria”.

•  Ingredientes:

– 2 huevos talla L

– 160 ml de aceite de oliva suave

– 180 gr de zanahorias (peladas y ralladas)

– 100 gr de nueces picadas

– 165 gr de harina

– 200 gr de azúcar moreno

– 1 cucharadita y 1/2 de levadura 

– 1/2 cucharadita de bicarbonato sódico

– 1 cucharadita de canela

– 1/2 cucharadita de nuez moscada

– 1/2 cucharadita de sal

Para la buttercream:

– 125 gr de mantequilla

– 125 gr de queso crema

– 300 gr de icing sugar


En primer lugar batimos los huevos con el aceite y el azúcar. Añadimos las nueces y la zanahoria rallada.

Por otro lado, tamizamos juntos la harina, la levadura, el bicarbonato, la sal y las especias.

Vamos incorporando poco a poco la mezcla de la zanahoria a la mezcla de ingredientes secos, mezclando bien hasta obtener una masa homogénea.

Precalentamos el horno a 180º y preparamos la bandeja de los cupcakes con papeles individuales para hornear.

Repartimos la masa en las cápsulas y horneamos unos 25 minutos o hasta que al introducir un palillo salga limpio.


Dejamos reposar en un rejilla hasta se enfríen.

Mientras tanto, ponemos en un bol la mantequilla a temperatura ambiente y batimos hasta obtener una “pomada”.


A continuación vamos añadiendo el icing sugar hasta que quede totalmente integrado. Para acabar la buttercrem incorporamos el queso crema y batimos, hasta obtener una mezcla homogénea.

Metemos la buttercream en una manga pastelera y decoramos nuestros cupcakes como más nos guste.


Que aproveche!

Empanada gallega de atún

Hola a todos! Ya estoy de nuevo por aquí!
Hoy traigo una receta salada: “empanada gallega de atún”.

Tengo que decir que la receta es de una auténtica gallega, una compi de trabajo que es una cocinillas de los pies a la cabeza, gracias Mayte!

•  Ingredientes:

– 1 lata grande de atún en aceite

– 1 lata de pimientos piquillo

– Aceitunas verdes

– 4 cebollas

– 500 gr harina

– Levadura fresca (25 gr)

– 1 vaso de agua muy caliente

– 1 vaso del caldo del sofrito

– 1 huevo

Comenzamos!

Cortamos la cebollas y las aceitunas en trozos muy pequeños y los pimientos en tiras.

Ponemos aceite abundante en una sartén y pochamos la cebolla, una vez pochada añadimos el atún desmenuzado, los pimientos y las aceitunas (y añadimos un poco de sal). Lo cocinamos todo a fuego lento, sin prisa y con mucho cariño. 

Una vez que este todo bien hecho recogemos el caldo del sofrito y reservamos la mezcla.

A continuación en un bol ponemos los 500 gr de harina,la levadura y una pizca de sal, mezclamos y añadimos un vaso de agua caliente y un vaso del caldo del sofrito que hemos reservado antes. Amasamos todo hasta que la masa no se nos pegue en los dedos (si necesitáis más harina adelante, hasta que quede una masa homogénea).

Precalentamos el horno arriba y abajo a 180º.

Dividimos la masa en dos mitades.

En una bandeja de horno colocamos papel de hornear y le damos forma a una de las mitades de la masa (podéis darle la forma que más os guste o hacer dos empanadas más pequeñas) y a continuación colocamos el sofrito encima, dejando libre el borde de la masa, ya que luego hay que cerrarla. Ponemos la otra mitad encima y cerramos.

Batimos un huevo y con él pintaremos la empanada.


Metemos al horno unos 20 minutos (dependerá del horno usado) y… A disfrutar!


Después de probarla nunca más vais a querer comer una empanada comprada en el super! 

Cookies con chips de chocolate rellenas

¡Hola a todos!
Hoy traigo una receta para los más golosos de la casa, “cookies con chips de chocolate, rellenas de nutella y dulce de leche”.

• Ingredientes (para 16 galletas):

– 290 gr de harina

– 115 gr de mantequilla a temperatura ambiente

– 2 huevos medianos

– 150 gr de azúcar

– 150 gr de chips de chocolate

– 1 cucharadita de levadura 

– 1 cucharadita de esencia de vainilla

– Nutella

– Dulce de leche

¡Comenzamos!
Ponemos la mantequilla a temperatura ambiente en un bol (si la sacamos de la nevera una hora antes de ponernos manos a la obra,será más que suficiente).

Después, añadimos el azúcar y batimos hasta integrar ambos ingredientes.


Seguidamente, añadimos la vainilla y seguimos mezclando. El siguiente paso es agregar los huevos. Los echaremos de uno en uno, integrando bien el primero y después seguimos con el segundo.


Juntamos la levadura con la harina y tamizamos para ir integrándola poco a poco a nuestra mezcla.


Finalmente, añadimos las chips de chocolate y mezclamos.


Cuando tengamos una masa homogénea refrigeramos durante unos 15 minutos.

Mientras la masa está en la nevera,preparamos una bandeja de horno con papel vegetal y precalentamos el horno a 180º.

Pasado el tiempo, coger una cucharada de masa y ponerla en la palma de la mano. Aplanamos y colocamos en el centro una cucharadita de nutella o dulce de leche y envolvemos el relleno con la masa de galleta. 


Cuando se cierre completamente y tengamos una bola, colocamos sobre la bandeja de horno.
Realizaremos la misma operación con el resto de masa, hasta terminar con todas las galletas.

Y por último, hornear durante 15 minutos nuestras cookies, o hasta que estén doradas.


¡A disfutar! 

“Tarta” de patata,jamón y queso

Hola!

Aprovechando que toca el día libre, he decidido meterme entre fogones y publicar la receta de una “tarta” salada muy fácil de realizar y muy muy rica.

El plato de hoy es “tarta” de patata,jamón y queso.

image

* Ingredientes (4 personas):
– 8 patatas
– Sal
– Pimienta
– 1 paquete de queso rallado (4 quesos)
– Aceite de oliva virgen
– 6 lonchas de jamón york
– 15 lonchas de queso

* Para la bechamel:
– Mantequilla
– 300ml de leche
– 59gr de harina

Para empezar pelamos y lavamos las patatas y las cortamos en rodajas mientras ponemos en una sartén abundante aceite a calentar.

Una vez que el aceite esté caliente freímos las patatas y las vamos retirando en un plato con papel de cocina, para quitar el exceso de aceite.

image

Salpimentamos las patatas.

image

A continuación cogemos el molde donde vayamos a montar la tarta y colocamos una base de patatas. Encima de las patatas ponemos el jamón y después el queso en lonchas, dejándolo todo bien cubierto (repetimos la misma operación hasta acabar con una capa de patatas).

Antes de empezar a hacer la bechamel precalentamos el horno a 180º.

Para hacer la bechamel ponemos la sartén en el fuego y a continuación derretimos la mantequilla. Una vez que la mantequilla esté derretida vamos echando la harina poco a poco hasta que quede bien integrada. Ahora es el momento de echar la leche (ligeramente caliente) poco a poco y removiendo para que no nos queden grumos (podemos variar la cantidad de leche dependiendo de si queremos más o menos espesa la bechamel). Salpimentamos la bechamel y la echamos por encima de las capas que tenemos montadas en el molde.

image

Para acabar ponemos el queso rallado por encima y metemos todo al horno unos 10-15 minutos a 180º.

Et voilà!

image

Espero que os animéis a hacer la receta de hoy, muy sencilla y buenísima!

Hasta pronto!